<Estate Blend 2012
In den Reben
Jede Komponente des Blends trägt verschiedene Sortenmerkmale und spiegelt leichte Bodenunterschiede zwischen verschiedenen Weingärten auf dem Gut. Es ist eine wahre Reflexion des Terroirs von Noble Hill.
Der Wein
Von Hand-Sortierung bei der Ernte, beginnt jede Komponente dieser Mischung seine Fermentation im Tank und vervollständigt sie in 225l Französisch Eichenfässern. Nur die niedrigsten Pressfraktionen werden zum Mischen verwendet, was zu einem Wein führt, der fast ausschließlich aus Freilaufsaft besteht. Wir arbeiten mit fünf Familienbetrieben in der Nähe von Cognac, um Fässer zu produzieren, die auf unseren beabsichtigten Stil abgestimmt sind.
Bei der Gründung des Noblen Hügels erhielten wir alle Türen, den Schrank und das Tor in einer durcheinandergerollten Schachtel. Durch das Chaos haben wir erkannt, dass einige Schlüssel aus der Vergangenheit der Farm stammen, und seitdem haben wir auf jedem Label einen Schlüssel platziert. Verschiedene Schlüssel repräsentieren unsere verschiedenen Quellen der Inspiration und die verschiedenen Charaktere der einzelnen Rebsorten. Die 2012 Estate Blend ist mit vier Tasten, die Cabernet Sauvignon (66%), Merlot (28%), Cabernet Franc (3%) und Petit Verdot (3%).
Dieser Wein entfaltet die Aromen und Geschmäcke von frischen schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen, und ein Hauch von Minze. Eiche spielt eine gut integrierte und fokussierte Nebenrolle. Dieser Wein wurde nach zwei Jahren Flaschenreifung freigegeben und kann von nun an bis 2022 genossen werden.
Internationale Wein & Geist Wettbewerb Bronzemedaille
Veritas Auszeichnungen Bronzemedaille
Platters Südafrikanischer Weinführer 4 Sterne
Wein-Zuschauer 88 Punkte
Alkohol 14,38%
PH 3,81
Restzucker 2,6 g / l
Gesamtsäure 5,7 g / l
Gewicht: 2.73
Durchschnittliche Kundenbewertung
