Chenin Blanc 2022
Geschmacksnoten
Ein faszinierender Einstieg aus gesalzenen und gewürzten eingelegten Quitten- und Aprikosenscheiben offenbart den spontanen Charakter der Eichengärung und den maritimen Ursprung des Weins. Erstreckt sich auf Schichten frisch geschnittener gelber Kakamas, Pfirsiche und Ananas, bestäubt mit fein gemahlenem Zimtgewürz und Vanillepuddingpulver. Dezenter Kieselsteinschotter und leichte Limetten- und Zitronenschale runden das Bouquet ab.
Selbstbewusster und breiter Einstieg, unterstützt durch die Dominanz der Salzstruktur im Gegensatz zur Säure. Anhaltendes, steiniges Mundgefühl, perfekt im Gleichgewicht mit der schönen Frische der Austernschale und einer herrlichen, kalkigen Kernigkeit, alles auf das Alter der 39 Jahre alten Reben zurückzuführen.
Schon jetzt herrlich, wird aber in den nächsten 5 bis 15 Jahren reichlich mit einem noch intensiveren Erlebnis belohnt.
Weinzusammensetzung
100 % Bot River-Früchte (Old Vine Heritage)
Technische Analyse
Alkohol 12,5 %
Restzucker 1,9 g/l
Gesamtsäure 5,8 g/l
pH-Wert 3,49
Gewicht: 1.35
Durchschnittliche Kundenbewertung
