Whitehall Chardonnay 2022

HERKUNFT
Die Trauben für diesen Premium-Chardonnay stammen aus der Nähe des Weinguts Whitehall, wo Neil den ersten zertifizierten Wein aus Elgin kelterte. Die Weinberge liegen an Südhängen mit einem Boden, der hauptsächlich aus weißem Mineralsandstein und Quarz auf einer Lehmschicht besteht. Die Reben werden an Spalieren erzogen und zusätzlich bewässert.

WEINBEREITUNG
Die Chardonnay-Lese in Elgin begann am 3. März, mehr als eine Woche später als üblich, und dauerte bis zum 24. März 2022. Die Trauben wurden bei 21–22,5 °Br mit einem Gesamtsäuregehalt von 8,5 g/l und einem pH-Wert von 3,10 geerntet. Der Ertrag betrug 6,58 t/ha.

Die Trauben wurden als ganze Trauben verarbeitet und zu 100 % im Barrique vergoren. Dabei wurden 35 % neue, 228 Liter fassende, feinkörnige Eichenfässer und der Rest zweit- und drittbelegte Eichenfässer verwendet. 25 % durchliefen die malolaktische Gärung. Der Wein reifte neun Monate in 228-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Abgefüllt im Januar 2023.

WEINMACHERNOTIZEN: Dieser Wein besticht durch ein attraktives Bouquet mit Aromen von Zitrusfrüchten, Akazienblüten und Feuerstein. Am Gaumen präsentiert er sich straff strukturiert und das Bouquet verschmilzt zu einer subtilen Harmonie. Der Wein vereint Eleganz mit einem ausgeprägten Charakter und einer bemerkenswerten Konzentration und Ausgewogenheit.

SPEISEEMPFEHLUNG: Lachs, geräucherte Ente, Meeresfrüchte.

WEINDETAILS: Rebsorte: 100 % Chardonnay

Weinanalyse:

Alkoholgehalt: 13,0 %
Restzucker: 2,0 g/l
Gesamtsäure: 6,37 g/l
pH-Wert: 3,06

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