Costal Chenin Blanc 2025 Verkostungsnotizen Blass strohgelbe Farbe im Glas. Der Wein zeigt Aromen von süßen tropischen Früchten, kandierter Ananas, Steinobst und subtilen Zitrusnoten. Am Gaumen präsentiert er sich mittelkräftig mit gelben Früchten und einer leichten Cremigkeit durch den Ausbau im Barrique. Eine anhaltende, knackige Säure rundet den Abgang ab. Wird sich in den nächsten 1–2 Jahren weiterentwickeln. Weitere Details Der Fairview Chenin Blanc 2025 stammt von zwei Weinbergen: einem Trockenwald in Darling und nach Süden ausgerichteten, an Spalieren erzogenen Reben am Paarl Mountain. Beide Lagen wachsen auf verwitterten Granitböden, was dem Wein seine lebendige Frucht und natürliche Frische verleiht. Die Trauben wurden frühmorgens gelesen und kalt in den Keller gebracht. Nach schonendem Entrappen und Pressen klärte sich der Vorlaufmost zwei Tage lang. Der Großteil des Weins wurde für seine Reinheit in Edelstahltanks vergoren, während 20 % für zusätzliche Struktur in älteren französischen Eichenfässern gärten. Der Wein reifte drei Monate auf der Feinhefe, bevor er verschnitten und abgefüllt wurde. Der Chenin Blanc 2025 ist lebendig, vollmundig und erfrischend. Aromen von tropischen Früchten, kandierter Ananas, Steinobst und Zitrusfrüchten prägen Nase und Gaumen. Cremige Noten aus dem Eichenfass verleihen ihm Weichheit, während die knackige Säure ihn frisch und trocken hält. Er ist ein eleganter Vertreter der Fairview-Weine und ein herausragendes Beispiel für die Weine der südafrikanischen Küstenregion. Genießen Sie ihn bei entspannten Weinproben in Paarl oder kombinieren Sie ihn zu Hause mit Ihrem Lieblingswein und -käse von Fairview. Speiseempfehlung: Ideal zu süß-sauren Gerichten, südostasiatischer Küche, Schweinefleisch mit karamellisiertem Apfel, Meeresfrüchten, Pasta oder Risotto. Fairview-Ziegenkäse passt hervorragend dazu.