Kadette Cape Blend 2019 (Magnum) VARIETALE: 70% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 15% Merlot HERKUNFT: Simonsberg, Stellenbosch KLIMA: Ein warmer trockener Winter mit heißen Tagen während der Erntezeit Alter der Reben: 27 Jahre Durchschnitt BEWÄSSERUNG: Kombination von Trockenland-Weinbergen und zusätzlicher Bewässerung BODEN: Zersetzte Granit-, Hutton- und Clovelly-Böden ERTRAG: 4 Tonnen / ha –2750 Liter / ha VINIFIKATION: 5 Tage auf Häuten in offenen Fermentern bei 29 ° C. Die Kappe wurde alle 2 Stunden manuell ausgestanzt .MATURATION: 24 Monate in 225 l französischer Nevers-Eiche - 100% neue Fässer Zigarrenschachtel. Der volle und reichhaltige Ausdruck des Jahrgangs 2015, der ausdrücklich fruchtbetont und opulent ist, wird den Test der Zeit bestehen und für diejenigen mit etwas Geduld sehr lohnend sein. LEBENSMITTELPAARUNG: Eine großartige Begleitung zu Fleischaufläufen, Steak, Braten und einer Auswahl an ausgereiften Käsesorten. ALTERUNGSPOTENZIAL: Aufgrund der hervorragenden Bedingungen des Jahrgangs 2015 kann dieser Wein 20 bis 25 Jahre lang elegant reifen. CHEMISCHE ANALYSEN: ALKOHOL 14,47%