Chenin Blanc 2024 Die Gärung erfolgt in alten 225ℓ Barriques aus französischer Eiche und in einem Keramikei. Der Wein bleibt bis zur Abfüllung auf der Hefe, die Hefe wird in der sogenannten Batonnage durch den Wein gerührt. Der Steen wird 7 Monate in Fässern gelagert. Winzer: Neil Bruwer Mischungsprozent: 100 % Chenin Blanc Das Altern von Prime beginnt mit 3-4 Jahren, obwohl Spitzenjahrgänge bis zu 10 Jahre lang beeindruckend bleiben. Alkoholgehalt: 13,41 % Restzucker: 2,2 g/l Gesamtsäure: 7,5 g/l pH-Wert: 2,2