Rodanos 2021 HERKUNFT Rodanos ist eine Cuvée aus verschiedenen Weinbergen, bei der die Trauben mit künstlerischem und wissenschaftlichem Können im Keller kombiniert werden. Sie würdigt die Kunst, Technologie und Wissenschaft der Weinbergsverschnitte. Für diese Cuvée wurden erlesene Trauben aus Einzellagen in Groenekloof und Piekenierskloof ausgewählt. WEINBEREITUNG Die Lese begann früher als üblich am 20. Februar und dauerte bis zur dritten Märzwoche. Die Trauben wurden bei einem Säuregehalt zwischen 24,5 und 25,5 °Br, einem Gesamtsäuregehalt von 7 g/l und einem pH-Wert von 3,4 geerntet. Ertrag: 3–6,5 t/ha. Die Gärung begann in Edelstahltanks und wurde durch mehrmaliges Unterstoßen und Umpumpen bis zur Trockenheit durchgeführt. 30 % der Trauben wurden als ganze Trauben vergoren. Dieser Wein reifte 14 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, davon 25 % Erstbelegung, 50 % Drittbelegung und 25 % neutrale Eiche. Abgefüllt im September 2022. WEINMACHERNOTIZEN: Der Wein präsentiert sich in einem attraktiven, dunklen, intensiven Farbton mit Aromen von dunklen und roten Beeren, duftenden Veilchennoten und einem Hauch von Pfeffer. Aromen von dunklen Kirschen und Pflaumen klingen mit einer anhaltenden Würze aus. Am Gaumen ist er vollmundig mit weicher Textur und feinen Tanninen. WEINDETAILS: Rebsorten: 60 % Groenekloof Shiraz, 40 % Piekenierskloof Grenache Weinanalyse: Alkoholgehalt: 14,0 % Restzucker: 1,9 g/l Gesamtsäure: 5,7 g/l pH-Wert: 3,48 pH-Wert: 3,53