Kadette Cape Blend 2017
(1,5 l/Magnum)

VARIETALE: 37% Pinotage, 36% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 2% Cabernet Franc
HERKUNFT: Stellenbosch
KLIMA: Eine sehr trockene und heiße Vegetationsperiode, die zu niedrigeren Erträgen führte
Alter der Reben: 5 bis 30 Jahre Bewässerung: Ergänzend
BODEN: Zersetzte Granit- und Huttonböden
Ertrag: 7 Tonnen pro Hektar - 4550 Liter / ha
VINIFIKATION: 3 bis 5 Tage auf den Häuten in offenen Fermentern bei 28 ° C. Die Kappe wurde alle 2 Stunden manuell ausgestanzt.
REIFUNG: 12–14 Monate in 225LFrench Nevers Eichenfässern gereift.
VERKOSTUNGSHINWEISE: Eine tief rubinrote Farbe mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, reifen Himbeeren und Mokka in der Nase. Eine ausgewogene Struktur mit frischer Säure und Aromen von dunkler Schokolade und Brombeerfrüchten am Gaumen. Der Wein hat eine gute Länge mit einem geschmeidigen, trockenen Abgang.
LEBENSMITTELPAARUNG: Entspannen Sie sich bei einem erfrischenden Sommergetränk mit Meeresfrüchten oder servieren Sie es bei Raumtemperatur, wenn Sie es mit Pizza, Pasta, Eintöpfen, Brathähnchen und gegrilltem Fleisch kombinieren.
ALTERUNGSPOTENZIAL: Dieser Wein wird sich in den nächsten 5-7 Jahren in der Flasche weiterentwickeln.
ALKOHOL: 14,29%

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