Cabernet Sauvignon 2018
Mit über 600 Hektar Land in 5 Appellationen; Unser Team hat das Privileg, mit 31 verschiedenen Rebsorten zu arbeiten. Wir freuen uns, Ihnen die begrenzte Gelegenheit zu bieten, eine handgefertigte, einmalige Mischung zu erleben, die wirklich neue Maßstäbe setzt. Bei jedem Jahrgang flüstern die Reben eine unersetzliche Geschichte, die wir in Flaschen abfüllen. Diese vierte Broken Barrel-Charge erzählt die faszinierende Geschichte zweier gekreuzter Sorten, eine von einem lokalen Weinbauern und eine von einem französischen Botaniker. Indem wir die beiden von ihnen kreierten Sorten miteinander verbinden, huldigen wir zwei Ikonen, die ihr Leben der Vitis vinifera gewidmet haben
Eine einzigartige Mischung aus zwei gekreuzten Sorten. Der lokale Pinotage, eine Kreuzung aus Cinsault und Pinot Noir, entwickelt von Dr. Abraham Perold, und der in Frankreich geborene Durif (auch bekannt als Petite Sirah), eine Kreuzung aus Syrah und Peloursin, entwickelt von dem schwer fassbaren französischen Botaniker Dr. François Durif. Der Pinotage wird im Swartland und im Durif auf den granitreichen Böden des Paarl Mountain als Gitter- und Bewässerungsreben angebaut.
Alkoholgehalt 14,89%
RESTZUCKER 3,6 g / l
Gesamtsäure 5,7 g / l
PH 3.47
Gewicht: 2.35
Durchschnittliche Kundenbewertung
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