Integer Chardonnay 2022

Im Keller
Die Trauben wurden drei Stunden lang als ganze Trauben gepresst, 12 Stunden über Nacht auf natürliche Weise geklärt und anschließend zur Gärung in französische Eichenfässer umgefüllt. Anschließend reifte der Wein zwölf Monate lang auf der Hefe ohne malolaktische Gärung, mit minimaler Batonnage und ohne Abstich.

Im Weinberg
Die Trauben für diesen Chardonnay stammen aus einem der ältesten Chardonnay-Lager des Hofes.

Reifung
Die Cuvée wurde nach einer Fassauswahl hergestellt: 35 % neue, 30 % zweite und 35 % dritte Befüllung.

Hoopenburg Wines
1992 gründete die Familie Schmitz Hoopenburg Wines, ein qualitätsorientiertes Boutique-Weingut im Weinbaugebiet Greater Simonsberg in Stellenbosch. Es ist das einzige Weingut am Kap, dessen Wein zu 100 % aus Trauben von Buschreben stammt. Hoopenburg ist die Heimat eines engagierten Teams, das Leidenschaft und Innovation in die Weinherstellung und den Verkauf einbringt. Unser Winzer sieht seine Aufgabe darin, Harmonie im Weinberg zu schaffen, die natürliche Balance und Qualität einer hervorragenden Lage zu bewahren und zu verbessern und so erstklassige Weine für den modernen Konsumenten zu produzieren.

Beschreibung
Die Nase ist komplex, frisch mit Noten von Zitrone und Zitrusblüten. Am Gaumen ist er mittelkräftig, ausgewogen mit einer anhaltenden Limettennote, abgerundet durch eingebundene Eiche.

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