Black Lable Pinotage 2015

Dieser Wein zeichnet sich durch Noten von Lakritz, Kirsche und schwarzen Früchten mit einem Hauch exotischer Würze und einer ausgeprägten Fruchtigkeit im Abgang aus. Ein grosser, strukturierter Wein mit samtigen Tanninen, der Ihren ganzen Mund füllt. Im Nachgeschmack öffnen sich verschiedene Geschmacksrichtungen und raten weiter, was folgen wird. Besser mit rotem Fleisch oder würzigen asiatischen Gerichten.
Die Fermentation erfolgte in offenen Betonfermentern. Die Kappe wurde alle 2 Stunden manuell gestanzt und der Saft wurde nach 3,5 Tagen von den Häuten abgezogen.
Alterung / Reifung: 25 Monate lang in 100% neuen 225L französischen Nevers Fässern gereift, hauptsächlich Vicard


Gereift für 15 Monate in 225 Liter Französisch Nevers 25% 2. Füllung

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