The Max 2017

Mit jedem Jahrgang von The Max ist es das Ziel, einen Wein zu schaffen, der ein enormes Alterungspotenzial sowie runde, reichhaltige Aromen hat, die es ermöglichen, den Wein in seiner Jugend zu genießen. Der Jahrgang 2017 ist eine Cuvée im Bordeaux-Stil, bestehend aus 38 % Cabernet Sauvignon, 36 % Cabernet Franc und 26 % Merlot. Alle Komponenten wurden bei voller Reife geerntet, um sicherzustellen, dass die Tannine zwar fest und griffig, aber auch rund und schmackhaft sind. Die drei Sorten wurden in Kombination gereift 60 % neue und 40 % zweit- und drittbefüllte Barriques aus französischer Eiche für 26 Monate, bevor sie gemischt und in Flaschen abgefüllt werden.

GESCHMACKSNOTEN
Die Nase bietet dunkle Schokolade, reife Kirsche, Zigarrenkiste und aramellisiert Brombeeraromen mit etwas rotem Pfeffer, die Früchte der Neuen Welt zeigen, gepaart mit Weinherstellungstechniken der Alten Welt. Am Gaumen reiche, konzentrierte rote Frucht, gepaart mit großen, gut integrierten Tanninen und einem hellen, eleganten Abgang und nur einem Hauch von Eiche.

ANALYSE
Alkohol: 14,93 %
Zucker: 1,9 g/l
Säure: 6,3 g/l
pH-Wert: 3,49

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