Shiraz VS 2017

Weinbau: Weinalter: 17 Jahre
Der Weinberg auf GlenWood erreichte schließlich das gewünschte Gleichgewicht, um Trauben von höchster Qualität zu produzieren. Ein ausgewogenes Wachstum sorgt für gleichmäßige Reife und schöne Struktur.

Jahrgang: Ein fantastischer Rotwein-Jahrgang. Die Trauben erreichten mühelos eine optimale Reife, und das Gleichgewicht zwischen Ertrag und Wachstum erforderte nur minimale Störungen.

Weinbereitung: Die Trauben von bester Qualität wurden ausgewählt, schonend gepresst und in halben Tonnen offenen Fermentern fermentiert. Die Trauben wurden sechsmal täglich von Hand gestanzt und trocken fermentiert. Der Wein wurde im Fass malolaktisch vergoren und 18 Monate in französischer Eiche mit zweiter Füllung gereift, um ein gut integriertes, komplexes Profil zu erhalten.

Analyse:
Alkohol 14,57%
Gesamtsäure 5,9 g / l
Restzucker 2,7 g / l
pH 3,49

Winzerkommentare: Ein opulenter, vollmundiger Wein mit geschmeidigen, lebendigen Früchten und Tanninen. Würziger, weißer Pfeffer und rauchige Aromen durchziehen ein reifes, fruchtbetontes Profil.

Produktion: 5.100 Flaschen

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