Saartjie Grenache Noir 2022

Ein wunderschöner, lebendiger Rotton. Dieser Grenache Noir besticht durch intensive Fruchtnoten in der Nase. Am Gaumen dominieren Erdbeer-, Schwarzkirschen- und Himbeeraromen. Und ein Hauch von Gewürzen im hinteren Gaumen. Gut ausgewogen mit zugänglichen, geschmeidigen Tanninen. Genießen Sie es jetzt oder in ein paar Jahren.

So wenig Eingriff wie möglich. Nach der Mazeration der Trauben wurden die Trauben bis zu 48 Stunden lang kalt eingeweicht. Anschließend erfolgte ein Mal pro Tag, um eine minimale Farbextraktion und ein Maximum an natürlichen primären Traubenaromen zu gewährleisten. Es wurde keine kommerziell hergestellte Hefe und keine Enzyme oder andere Produkte hinzugefügt. Nach der Gärung ließ man den Wein und die Trauben noch einen Monat lang reifen, bevor die Weine herausgenommen und zur Reifung in ältere französische Fässer gefüllt wurden.

ANALYSE
Alc: 14,47 %
RS: 2,0 g/l
TA: 5,8 g/l
pH-Wert: 3,49

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